Dutilhhuis

Het lukt supermarkten maar niet om naar meer plantaardig eiwit op te schuiven

Het gaat niet goed met de doelen die supermarkten hebben om Nederland meer plantaardig te laten eten. Het aandeel eiwit uit dierlijke producten is in 2025 juist weer gestegen. Heel licht: van 57,3 procent naar 57, 4. Het doel is een balans van 40 procent dierlijk en 60 procent verkoop uit plantaardige eitwitbronnen in 2030.

Het laat de worsteling van supermarkten zien met bijvoorbeeld ‘hybride’ vleesproducten, waarin een deel van het vlees door erwteneiwit of suikerbietvezel wordt vervangen. Zo proberen ze de verkoop van vlees te verlagen, met als uiteindelijke doel hun klimaatimpact te verkleinen. Maar tegelijk liggen de winkels vol met proteïneproducten, van pindakaas tot pannenkoeken. Dat is een trend die maar niet wil overwaaien en die de consumptie van dierlijk eiwit juist opstuwt.

Biologische supermarkten – Odin en Ekoplaza – halen de doelen wél, maar die hebben dan ook meer vegetarische en milieubewuste klanten. Tussen de grote retailers zitten wel kleine verschillen. Plus, Aldi en Picnic zitten boven de 60 procent eiwitverkoop uit vlees, zuivel, eieren en vis. Lidl, Jumbo en Albert Heijn schommelen rond de 56 procent dierlijke eiwitverkoop.