Labelconflicten: de strijd om plantaardige zuivelnamen
Labelconflicten: de strijd om plantaardige zuivelnamen Al decennialang woedt er een strijd over de vraag of zuivel en vleesvervangers namen mogen krijgen als ‘havermelk’ of ‘vegaburger’. Terwijl dat voor vleesvervangers is toegestaan, geldt dat voor zuivelvervangers volgens Europese wetgeving niet. Hierdoor staan plantaardige producenten voor een dilemma: want hoe noem je plantaardige boter die geen […]