5700 overtredingen in slachthuizen in zes maanden: ‘Het moet beter’
In slachthuizen gaat nog steeds heel veel mis. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA), die toezicht houdt op het werk in de slachthuizen, constateerde in de eerste zes maanden van vorig jaar 5700 incidenten. In 401 gevallen volgde een waarschuwing of een boete.
De meeste tekortkomingen hadden betrekking op hygiëne, maar ook op het gebied van dierenwelzijn werd een groot aantal fouten geconstateerd. Zo werden dieren niet goed bedwelmd. Ook komt het veel voor dat door onzorgvuldig werken van slachters de inhoud van de darmen van geslachte dieren op het vlees komt.
In Nederland zijn 39 grote slachthuizen die onder permanent toezicht van de NVWA staan. Toezichthouders en inspecteurs zijn daar voortdurend aanwezig. Het gaat om 16 pluimveeslachterijen en 23 zogeheten roodvleesslachthuizen waar varkens, runderen, kalveren, schapen, geiten en paarden worden geslacht.
[…]
Wakker Dier schrikt van het grote aantal incidenten. Campagnemedewerker en persvoorlichter Collin Molenaar zegt dat uit de cijfers blijkt dat maar in een klein aantal gevallen maatregelen worden opgelegd. Die zijn voor de sector geen aanleiding om de bedrijfsvoering te veranderen. “Als je fouten blijft maken, moet je dat voelen in je portemonnee. De hoogte van de boetes moet worden aangepast aan het leed dat de dieren wordt aangedaan.”
Belangrijk probleem is volgens Molenaar dat medewerkers van slachthuizen te snel moeten werken. “De slachtlijn staat te snel. Dat werkt fouten in de hand en er is ook geen tijd om fouten te herstellen.”
Hij noemt de rapportage van de NVWA om moedeloos van te worden. “Er is voor slachthuizen nu geen reden om iets te veranderen, ze blijven naar de centen kijken.’