Sam Ragab verkocht vroeger kilo’s echt vlees als slager in het bedrijf van zijn vader. Een paar jaar geleden maakte hij de overstap naar de productie van veganistisch vlees omdat zijn vriendin ‘vegan’ werd: “Ik dacht dat onze relatie anders niet lang stand zou houden”, zegt hij tegen OPEN Rotterdam.
“Ik at 500 à 700 gram vlees dag. Dat is vrij veel, maar het was altijd overal om me heen”, vertelt Sam. Hij groeide op met vlees. Hij verkocht de grote rollen kebab die je altijd ziet staan bij de kebab-zaak om de hoek. Zijn vrouw werd als eerste ‘vegan’ en na lang twijfelen ging Sam ook overstag. Hij veranderde zijn bedrijf en na twee jaar experimenteren met ingrediënten en recepten, startte hij met de verkoop van vegan kebab en shoarma.